豚こまとカブの葉スープ

かぶの葉っぱがたくさんあると作りたくなります。実家の味を再現。

スロークッカーで朝にセット(手順1～6)して、夕方帰ってから手順7以降の豚コマを入れて再加熱すればすぐに食べられます。(豚は常温が長いと食中毒が気になるのと、煮すぎるとパサついたりするので、食べる前に入れます)

分量

• かぶの葉っぱ　２～３本分
• かぶの実　大なら１つ、小なら２つ
• 玉ねぎ　大なら１つ、小なら２つ
• 水　500ミリリットル
• コンソメ　小さじ1
• 豚コマ　100グラムくらい
• 片栗粉　大さじ１
• 塩　1グラム
• お好みでカレー粉少々

手順

1.  豚コマを１センチくらいに細切れにする。ボールに入れてハサミでカットするとやり易い。
2. 豚コマに片栗粉と塩を入れて混ぜる。(ハサミで切りながらでも)
3. 各種野菜はすべて1センチくらいの角切りにする。
4. スロークッカーに水と野菜を入れる。
5. 重さを量り、鍋の重さを引いて、塩分濃度が0.4％になるようにコンソメを入れる(豚コマに塩が多めなので控えめに)
6. スロークッカー弱３時間でスタート。(火の場合は煮たってから10分)
7. 野菜が煮えたら豚コマを投入。(片栗粉に火が通るまであまり混ぜないこと)
8. 肉に火が通ったら軽く混ぜて完成。
9. お好みでカレー粉をいれてもおいしい。