子供のアレルギーチェックのため、乾燥小豆を買いました。 残ったのでぜんざいにチャレンジ。 分量(３皿分くらい) 乾燥小豆100グラム(煮豆用に煮たのは200グラム) 砂糖18グラム(グラニュー糖) 手順 乾燥小豆を説明書きの通りの水で戻す(今回は３倍～４倍) 圧…

ご飯は小豆入りを試してみました。 小豆を半日水につけて、炊飯器にお米と共に急速モードで炊きました。 きもーち固いので、時間があれば急速モードではなく通常モードの方が良いかもしれません。 心配をよそに子供達はパクパク食べました。

作ってみたら上手くいったのでメモ。 分量 豚ももブロック 300グラムくらい 塩 豚肉に対して0.8％の塩分濃度になる分量 手順 豚肉の片面に分量の半分の塩分を振りかける ビニール袋に豚肉をいれ、塩のない面にも残りの塩を振りかける 温度調理鍋に豚肉が浸か…