牛タンシチュー
コストコで牛タン(１センチスライスされたもの)を買ったので作ってみました。子供がいるとソースからは無理なので、成城石井のルーを使いました。簡単なりに美味しく出来ました。
分量(6皿分くらい)
- 牛タン １センチスライス 8～10枚
- 玉ねぎ 大サイズ半分
- 人参 １本
- しめじ 半房(50グラムくらい)
- 水 400ミリリットル
- 成城石井「おうちでホッとハヤシルー」１袋
- 天日塩 小さじ1/2
手順
- 牛タンに分量の天日塩をかけ混ぜて10分ほど置く
- 玉ねぎは５ミリにスライスする
- 人参は一口大に乱切りする
- しめじは石突きを取ってほぐしておく
- 圧力鍋に手順１～４の具と水を入れる
- 圧力鍋にルーを半分入れて混ぜる
- 一定圧力で30分、変則圧力で30分やる
- 残りのルーを加えて味を調整する
- 可能なら一度冷ましてから食べる前に温める
一定圧力30分だと肉が固かったのでプラスしました。家族にはもう少し柔らかい方がよかったみたいです。肉の味が抜けるのは嫌なのですが、次回は一定圧力90分でやってみようと思います。(牛タン高いから来年とかですが…)
