炊き込みご飯(ツナ味)

塩味に飽きてきたら、たまにはツナ缶を活用します。

分量

• ツナ缶(ノンオイルでもオイルでも)
• 白米　1.5合
• 発芽押麦　1.5合
• 豆(大豆やひよこ豆、戻し済みのもの)　100グラム
• キノコ(しめじやえのきを数種類)　100グラム
• ありもの野菜(玉ねぎや人参など)100グラム
• 天日塩　(出来上がり塩分濃度が0.6％になるように)

手順

1. お米と押麦を炊飯器の内釜に入れる(無洗米以外は洗う)
2. 水を指定のメモリまでいれる
3. 天日塩を計っていれる(※)
4. ツナ缶の汁だけいれて、軽くまぜる
5. 豆、きのこ、野菜をいれる
6. 炊飯スタート！
7. ツナ缶の身をいれて、かき混ぜて出来上がり

※塩の分量

米は３合の出来上がりが1000グラムくらいなので、ナトリウム濃度が99％の場合は塩６グラム。

豆、きのこ、野菜は300グラムなので1.8グラムです。この辺は適当に冷凍ものを投下し目分量になるので、塩もあわせて8グラムぐらいを目安にいれます。塩は目分量ではなく毎回計ります)

天日塩でナトリウム濃度が80％台の場合はざっくり9グラムにしてます。

塩は目分量ではなく毎回計ったほうが、結局失敗が少ないようです。すぐに出せるところに、0.1グラム精度の計りと、塩用のスプーンを用意してます。